Pure White Philosophie

Bei uns ist alles authentisch!
Geschmack, Geruch, Temperatur und Laustärke...!

Pure White bedeutet kreative Spitzenküche in unprätentiöser Atmosphäre, den Fokus immer auf das reine, perfekte Produkt gesetzt, den Wunsch, unsere Gäste zu begeistern stets im Vordergrund. Wir begreifen Essen als Erlebnis und als inspirierenden, facettenreichen Sinnesrausch. Deswegen darf und soll es im Pure White und im Pure White Foodclub auch laut, lebhaft und ausgelassen zugehen.

Come as you are, leave as a Pure White Friend:

Aufrichtiger Spaß am Genuss und Neugier auf spannende Geschmackswelten stehen bei uns im Vordergrund. Bei uns geht es nicht um irrlichterne Effekthascherei, sondern um pure, klare Küche, bei der die Exzellenz der einzelnen Komponenten und Produkte im Vordergrund stehen. Unabdingbare Eckpfeiler: Ausgesuchte, dabei immer trinkbare Weine, ein guter, persönlicher Service und lässige Musik abseits des gängigen Restaurantmainstreams.

Seit 2021 gibt es auch ein Pure White in Rodenkirchen. Mit einer überdachten gemütlichen Ganzjahres-Terrasse, großzügigem Gastraum und viel Platz für Gäste, Events und chillige Abende. Die Classics wie unsere Steaks, die Beef-Tastings, das Seafood und alle Fischgerichte kommen weiterhin vom Jospergrill. Erweitert wurde die Speisekarte um einige Pastagerichte aus der neapolitanischen Pfanne und Pizza aus dem Holzofen. Gemütlich im Restaurant sitzen und ins Feuer starren... das gabs bei uns ja immer. Und nun kann man dem Pizzaiolo zugucken, wie er zaubert und den Holzofen im Griff hält. Musik, légere Atmosphäre und freundlicher Service runden die Stimmung ab. Die zusätzlichen Fahrminuten aus der Innenstadt sind es wert! 

Wir als Pure White-Produkt-Freaks haben uns für ein Pizza-PopUp mit einem bekannten Pizza-Profi zusammengetan. Der Holzofen wurde von Neapolitanern auf Vordermann gebracht, ein originaler und prämierter Pizzaiolo eingeflogen und nun gibt es Dienstags bis Sonntags die echte neapolitanische Pizza! Durch die Produktqualität im Pure White und der Holzmischung aus der Eifel, schmeckt sie einfach überragend. Die meisten deutschen Gäste lassen sonst beim Pizzaessen den Rand liegen.. wir erklären, wie man eine echte neapolitanische Pizza isst.. vom Rand nach innen oder geklappt und rein in den Mund. Denn so kommt die Kombination des köstlichen Teigrands mit der weichen Mitte am besten zur Geltung. Das sollte man einfach mal probieren, denn auch der Rand ist mit bestem Mehl und Salz gemacht und verdient Wertschätzung.. wie alles, was auf den Teller kommt. Denn in der heutigen Zeit gilt einmal mehr, dass Zutaten, Energie und Liebe in der Zubereitung nicht mehr selbstverständlich sind und geschätzt werden sollten.

Unser erstes Pure White erblickte 2013 im belgischen Vierteil das Licht der Genusswelt. Eine ehemalige Currywurst-Bude wurde zu einem coolen, kleinen Bistro, in dem man ganz ungezwungen und entspannt auf Bistrostühlen, mit Blick auf und in die offene Küche viele wilde Abende erleben konnte. Der Chef hat gegrillt, was das Zeug hielt, die Köche haben gewirbelt und alle Gäste konnten den Tellern in Echtzeit beim Entstehen zusehen. Die Tische standen eng, der Raum hat nach Holzkohle geduftet und die Musik war laut. Oscar-Preisträger, Promis, Manager/innen, saßen mit Touristen, Steakfans und Austern-Ladys zusammen.. Die Schmuckdichte war hoch, das Styling abgefahren und die ersten verschreckten Blicke der Neulings-Gäste unbezahlbar! Doch nach dem ersten Bissen sahen wir bei den Meisten nur noch Liebe und Leidenschaft in den Augen.. Und die anderen Gäste hat der coole Service überzeugt.. Noch heute erinnern wir uns regelmässig an die verrückte Zeit! Einfach unvergessen und legendär! Wer schon einmal in Barcelona oder Rom war und dort spätabends durch die Gassen gegangen ist, in einer der zahlreichen Restaurants oder Tapas-Bars gegessen hat, weiß, warum wir dieses besondere, mediterrane Flair nach Köln gebracht haben. Intensiver, gesunder und unverfälschter Genuss ist pure Lebensfreude! Durch die Pandemie mussten wir das kleine Restaurant abgeben. Die meisten Gäste sind uns weiterhin treu und folgen uns überall hin. Danke dafür!! 

2014 haben wir in der Brabanter Straße, buchstäblich um die Ecke im belgischen Viertel, ein zweites Restaurant eröffnet, in einem eklektischen Setting, das Claude Chabrol nicht besser hätte inszenieren können. Tische aus Sarin Colin-Marmor, Säulen aus spanischem Alabaster und eigens angefertigte, mit venezianischer Seide bezogene Sessel verschmolzen hier zu einer kosmopolitischen Atmosphäre, irgendwo zwischen New York-Bar und italienischem Restaurant. Ende 2018 wurde aus dem Foodclub das Pure White Unique. Ein kleiner Mini-Supermarkt mit Produkten aus aller Welt, die Foodscout Cristiano Rienzner für seine Gerichte verwendet hat. Die Mischung aus Club-Abenden, Gourmet-Events und Business-Happenings hat uns 7 Jahre lang mit vielen Erinnerungen versorgt! Das war Pure White Unique - das Genuss-Wohnzimmer im Foodclub.